samedi 1 octobre 2011

Salade de cresson

Un peu de verdure dans notre assiette c’est toujours bon ! 

Riche en fer, facile à préparer, une salade de cresson accompagne joyeusement tout repas. Pour changer de la laitue, du rougail ou des macédoines de légumes hihihi


Il suffit en effet de bien laver le cresson. Attention, plus facile à dire qu’à faire : il faut séparer les feuilles des tiges (ou l’inverse hihihi), et ensuite bien laver les feuilles. Longtemps, à grande eau et ajouter du « sur’eau » pour être sûr de la propreté du cresson.

Ensuite, préparer une vinaigrette normale : vinaigre de cidre, huile, sel, sucre, à bien mélanger. Les oignons crus seront hachés et placés dans la sauce avant de poser aussi les feuilles de cresson.

Pour faire joli (les yeux sont les premiers à manger, si, si !), on peut décorer le dessus de la salade avec des rondelles d’œuf dur. L’ensemble est délicieusement craquant sous la dent, miam miam.


 Nature ou avec le cassoulet (comme ici), la salade de cresson apporte son lot de vitamines et de nutriments. On aime ! 

Bon appétit !



vendredi 30 septembre 2011

Saina salama sy vatana tomady

Manao ahoana ô ! Salama ? Izay matetika no ifampiarahaban’ny samy Malagasy tafahaona. 

Mahafinaritra tokoa ô ? Satria zava-dehibe tokoa ny fahasalamana.

Voarafitra ho saina, vatana, fanahy moa ny olombelona ka dia samy kolokoloina avokoa ireo mba ho lavorary ny fahasalamana.



Ny fitaizam-batana

Ankoatra ny sakafo, dia ilain’ny vatana koa ny fahadiovana, sy ny fihetsiketsehana, kotrana hoy ny fitenin-jatovo. Mila mikotrana izany ny nofo aman-drà, na firy taona na firy taona.

Maro karazany no azo atao : dia an-tongotra, hazakazaka, lomano, filalaovam-baolina (kitra, basket, ping-pong, tennis, volley, handball), haiady na arts martiaux (karaté, judo, taekwondo, aikido), sy ny maro hafa.

Ankoatra ny fahasalamana, mba misy fahafinaretana koa manko vokatry ny kotrana. Ao ny fifaneraserana amin’ny namana, ilain’ny olombelona izany fa tsy mitoka-monina an ! Ao koa ny hafaliana vokatry ny fahatratrana tanjona samihafa : hazakazaka, vikina, isan’ny baolina maty, sns. Maro e !

Fa ny kotrana koa an, manampy amin’ny fanintsanana ireo singa tsy mahasoa (toxines) ao amin’ny vatana, ary mampiakatra ny singa mahafalifaly sy finaritra (dopamine). Hihihi

Momba ny saina, sy ny eritreritra indray, dia efa resahantsika matetika ny fifantohana amin’ny hevitra mahasoa. Tahaka ny hetsika ara-batana, dia mila kojakojaina koa io eritreritra io.



Ny fikojakojana ny saina

Ny olona mamboly eritreritra sy hevitra mahasoa dia hahazo vokatra mahasoa azy, sady mahasoa ny manodidina azy : ny mpiara-belona aminy, hatrany amin’ny fiaraha-monina sy ny mpiara-miasa. Hafaliana, tsikitsiky, fifandeferana, fifanajana, fifanakalozana hevitra am-pilaminana, fifanampiana, sns.

Tahaka izany tsy misy valaka ny mitranga eo amin’ny olona mamboly hevi-dratsy : vokatra mifanaraka amin’ny eritreriny ny andavanandrony. Dray dray dray….

Mandalo fotoan-tsarotra ny fiainam-pirenena Malagasy ankehitriny. Iniako tsy voizina izany, satria tsy mamaha olana ny fitarainana sy fimenomenomana.

Ireo olona sendra ahy dia miaiky avokoa fa tsy misy afa-tsy ny mifanampy, sy mifanoro hevitra mahasoa no mahatsara ny fiainana andavanandro. Eny, mifamonjy amin’ny fivelomana, araka izay azo atao. Matoky fa mitahy sy miaro Andriamanitra be famindrampo.

Izany no ifantenana ny vaovao raisina amin’ny alalan’ny haino aman-jery isan-karazany ohatra. Tsy alatsaka ao am-po ireny, fa sao mandratra an ! Akarina ambony mihitsy ny herin-tsaina. Zava-poana anefa ireo, raha tsy ny fanahy no mitarika.Koa, mandehana araka ny fanahy ary an.

Dia mirary fahasalamana manontolo ho antsika tsirairay avy.



jeudi 29 septembre 2011

L’amour, cadeau de la vie

Jésus Christ a prêché l’Amour inconditionnel.

Lorsque les gens ressentent et vivent cet Amour, sans préjugé, la paix et la joie les soutiennent.

En ETANT amour, nous pouvons ETRE bonheur, bien-être, sérénité. ETRE, tout simplement. Voyez plutôt :-)





L’amour est universel et fait du bien à toutes les personnes qui en émettent la vibration, et à celles qui le reçoivent.
C’est un merveilleux cadeau de la vie, un souffle  d’inspiration et d’expiration éternel.

L’amour réel n’attache pas, ne retient pas, libère, pardonne, rend heureux, exalte et donne envie de chanter et de danser…



L’amour autorise les différences dans la compréhension de la multiplicité de l’expression de la vie…

L’amour vrai commence en soi et revient à soi en inondant tout le champ d’émission et de radiation de notre rayonnement.
 Plus nous sommes en amour avec la vie, et plus la vie éveille un champ d’amour autour de nous.
 C’est cette énergie qui est la plus élevée.

 Bienheureux ceux qui aiment, qui s’aiment et aiment la vie !
Joéliah

Anthony de Mello l’explique à sa façon :

L’amour éclaire les bons comme les méchants.
 La rose peut-elle dire : « Je vais offrir mon parfum à toutes les bonnes personnes qui vont me respirer et en priver les mauvaises » ?
 La lampe peut-elle dire :  » Je vais répandre ma lumière sur les bons et en priver les méchants » ?
 Un arbre peut-il dire : « Je vais faire de l’ombre aux gentilles personnes qui se couchent à mes pieds et en priver les méchantes » ?
 Ces images montrent bien ce qu’est l’amour.

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 Lejardindejoeliah.com

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Pitipoa, legioma mahasoa

Fotoanan’ny pitipoa (petit pois) izao ka mora indray ny vidiny. 

Amidy amin’ny kilao izy na amin’ny kapoaka ary azo ilaofana tsara tokoa ny pitipoa. Fanao amin’ny "macédoine de légumes" koa izy, andrahoina maharitra na amin’ny alalan’ny etona (à la vapeur).

Mba fantatsika ve ny habetsahan’ny otrikaina ao anatin’io pitipoa bitika kely io ? Odryyy, maro dia maro ary tena mahavariana an !
Pitipoa manta
Ahitana Vitamine C ohatra ny pitipoa. Io ilay mahatsara ny toetry ny lalandràn’ny olombelona, manamafy ny fahasalamana amin’ny ankapobeny mihitsy. Ananan’ny pitipoa koa ny Vitamine B1, B2, B3, B6, izay samy manana anton-draharaha amin’ny fahasalaman’ny vatantsika. 

Tahaka izany koa, ireo sira mineraly toy ny Fer, Zinc, Phosphore, Magnésium, dia hita ao anatin’ny pitipoa avokoa.

Ary ity no mahavariana, sady mahafinaritra an : misy lutéine sy zéaxanthine koa anatin’ny pitipoa. Ireo singa roa ireo dia mahatsara ny fahitana. Tena ilaintsika mba ampateza ny masontsika ireo singa ireo. Ao anatiny koa ny Vitamine A, mahasoa ny maso hatrany.

Fanampiny hafa koa : resaka protéine indray, singa manatevina ny nofo. Misy koa io anatin’ny pitipoa an.


Sakafo feno tokoa izao : pitipoa, hena, ovy, poireau, karoty

Azo ambara fa mahasoa tanteraka ny fihinana ny pitipoa, na andrahoina amin’ny rano izy, na mifangaro avy hatrany amin’ny laoka, na atao vapeur. Inona moa izany, fa dia ny tsirony sisa no amboarina araka izay tiana, fa raha ny fahasoavana entiny ho an’ny fahasalamantsika olombelona an, dia mahafa-po tanteraka. 

Marihina fa iray tarika amin’ny pitipoa koa ireo "mange-tout", fa ireto tsy ahitana voaniny ao anatiny. Ny pitipoa anefa no tena manome ireo otrikaina sy sira mineraly ary protéine voalaza ireo.

Afaka mandalina momba izany ATO  ianao :-)

Fanovozana hafa momba ny Vitamine C koa ATO 


Izay indray ny anio, mirary soa ho anao hatrany !


mercredi 28 septembre 2011

ETRE, tout simplement.

ETRE bon, être en paix, cela fait tant de bien. 



Se centrer sur l’Amour inconditionnel n’est pas évident. Tant de faits (infos, rythme quotidien, contrariétés) provoquent dans nos journées des contretemps agaçants, ou des déceptions.

Tout cela a pour résultat l’irritation. Comment, en effet, ne pas s’énerver ?

En accumulant ces agacements, l’organisme produit des toxines, que nous en ayons conscience ou non. La respiration contrôlée aide à apaiser ces tensions, ainsi que boire de l’eau. Marcher, effectuer une activité qui permet d’évacuer le trop-plein d’énervement. Se dépenser…. C’est un fait. Mais encore ? 

Faut-il se taire; "encaisser" en silence les aléas quotidiens ? Peut-être pas, car si les soucis pèsent trop dans les pensées, il faut les éliminer. En parler est possible, autrement qu'en se plaignant. En cherchant une solution, auprès d'amis ou de connaissances. Se taire totalement n'est pas forcément bon.

L’histoire des oreilles d’âne du roi Midas (1) illustre la difficulté pour quelqu’un de garder secrètement une tension. L’homme, en criant son secret sous terre (la découverte des oreilles d’âne du roi) soulage le poids de sa conscience. 

La parole aurait-elle un pouvoir libérateur ?

Oui, sans doute la parole peut libérer les encombrements de notre cœur (âme) et de notre esprit (pensée, mental). Bien souvent, les confidences murmurées apaisent les cœurs et les esprits.

Parler, oui, il est bon de parler. Il est encore plus agréable – et efficace - pour parvenir à l’apaisement, de parler avec amour.

Souvent, nous ne soupçonnons pas la force du Verbe. Prenons exemple sur les enfants. En chantant à tue-tête, parce qu’ils ne connaissent pas nos soucis (vrais ou faux) d'adultes, les enfants sont heureux. Ils chantent de tout leur cœur, de toute leur âme. Ils SONT libres.

La prière formulée à haute voix possède cet effet libérateur :-)



Agir en étant amour

Lorsque nous devons effectuer une tâche qui nous ennuie, en la réalisant avec amour (projection sur le résultat satisfaisant), l’activité rébarbative devient plus facile.

C’est le cas de ces trois maçons, chargé de construire un mur. Le premier se dit : "Bah, il faut bien travailler pour vivre." Le second pense : "Quand j’aurais fini cette rangée, je m’offre une pause bien méritée". Le troisième s’extasie : "Par mon modeste travail, je contribue à l’édification d’une cathédrale, c’est formidable".

Tous trois effectuent des gestes similaires, mais leurs pensées sont bien différentes. Le premier n’a pas de cœur à l’ouvrage, mais est motivé par son salaire. Le second sait s’accorder une récompense pour poursuivre son travail jusqu’au bout. Le troisième visualise fortement le résultat important de sa contribution. Il EST heureux.



Etre la bonté et l’amour

C’est au cœur du gâteau (miam), que se trouvent le miel et la douceur. C’est au cœur des fleurs que se situe le nectar. C’est encore dans notre cœur que se situent la bonté et l’amour. A cultiver quotidiennement, à chaque instant, à chaque seconde.

Des personnes désagréables ou aux propos désobligeants peuvent ébranler notre sérénité. Au lieu de leur en vouloir, pouvons-nous leur pardonner ?

En remontant de notre cœur notre bonté, nous possédons une armure d’Amour. Rien ne peut nous atteindre. En ETANT amour, nous sommes à l’abri des mesquineries ou des médisances. C’est la force de l’instant présent, et de l’Amour inconditionnel.

En ETANT amour, nous pouvons ETRE bonheur, bien-être, sérénité. Par ce bonheur intérieur, une personne rayonne et propage dans son entourage cette sérénité. Chacun de nous a certainement déjà ressenti cette plénitude, qui colore de douceur tout ce que nous regardons, touchons ou faisons…

ETRE. Tout simplement.




(1) Le roi Midas : Dans une autre légende, ses talents de musicien (il a été l'élève d'Orphée) sont requis : il est appelé pour être juge dans le concours entre le satyre Marsyas, joueur de flûte, et Apollon, qui joue de la lyre (Ovide, au livre XI de ses Métamorphoses, situe le concours entre Pan et Apollon). Il donne Marsyas vainqueur, alors que les Muses, qui jugent également, préfèrent Apollon au satyre. Apollon, pour se venger, lui donne des oreilles d'âne. Midas tente de les cacher sous un bonnet phrygien, mais un serviteur découvre son secret en lui coupant les cheveux. Incapable de tenir le secret plus avant, le serviteur finit par creuser un trou dans le sable, y dit : « Le roi Midas a des oreilles d'âne » et rebouche le trou. Une touffe de roseaux se met à y pousser, et répète à tout vent la phrase fatidique.

Autres sources sur le roi Midas en cliquant ICI et ICI







mardi 27 septembre 2011

Ny Noely tsy fety kristiana

Afaka telo volana no tonga ny fotoana fankalazan’ny firenena maro ny Noely na Krismasy. 

Tsara ihany, ho antsika mpino an’i Jesoa Kristy no mandinika izao hevitra izao : tsy fety kristiana ny Krismasy.

Sapin matetika no ahafantarana ny Noely 

Tsy anaty Soratra Masina izany Noely izany

Raha mamaky ny Soratra Masina tokoa isika, dia tsy mba namporisika ny mpianany hanamarika io vanim-potoana nahaterahany io i Jesoa Kristy.

Marina, ary iaraha-miaiky fa zava-dehibe ho an’ny olombelona hatramin’izao ny fahaterahan’ny Mpamonjy, satria Jesoa Kristy, Zanak’Andriamanitra, dia olombelona 100% tahaka antsika, no sady Andriamanitra 100%.

Kanefa, ao anatin’ny fanekem-pinoana ohatra, dia ambara ny nanatorontoroana an’i Jesoa Kristy tamin’ny Fanahy Masina sy ny niterahan’i Maria Virjiny Azy. Avy hatrany dia ny fijaliany noho ny fanapahan’i Pontio Pilato no manohy ny fanakem-pinoana…..

Tsy misy fanambarana velively na fihobiana ny fahaterahan’i Jesoa, eny fa na ny asany aza tsy ambara amin’io fanekem-pinoana io. Satria ny fandreseny ny fahafatesany tamin’ny fitsanganany ho velona no hevi-dehibe anisan’ny fototry ny finoana kristiana.
Jesoa Kristy mankalaza ny Paska farany
Fanampin’izay, raha niomana ny hankalaza ny Paska farany niaraka tamin’ny mpianany Jesoa Kristy dia nanafatra tamin’ny eokaristia Izy. Inty no nofoko, inty no ràko hoy i Jesoa. Ataovy izao ho fahatsiarovana Ahy…. Dia izay ihany ! 


Fanompoana masoandro ny 25 desambra

Ny datin’ny 25 desambra rahateo dia anatin’ny vanim-potoana tsy mifanaraka amin’ny fahaterahan’i Jesoa Kristy. Fety fahagola tany Eorôpa io daty io, hanamasinan’ny tsy mpino ny masoandro. Io ilay hoe "solstice d’hiver", fidirana amin’ny vanim-potoana ririnina any avaratry ny tany. Odryyyy !

Ireo singa rehetra manodidina ny Krismasy (Dadabe Noely, hazo sapin,bûche de Noël, kintana, labozia, kilalao, sns) dia manana fototra avy amin’ny fiderana ny masoandro sy fatahorana ny haizina. Fa tsy manana fototra avy amin’i Jesoa Kristy na dia kely aza.

Ireo mpiandry ondry any an-tsaha
Diniho e : ireo anjely nanambara tamn’ny mpiandry ondry tany Betlehema fa teraka ny Mpamonjy. Tany an-tsaha ireo mpiandry ondry ireo. Moa va, anatin’ny vanin’andro ririnina dia ho eny an-tsaha iandry ondry ny mpiompy ? 

Ny bûche de Noël dia hazo tena izy no narehitra fahiny, ny alin’ny 24 desambra, dia mba ho fankalazana hatrany ny masoandro, satria mitondra hafanana sy hazavana. Tsy avela ho faty io afo arehitra io mandra-maraina ny andro. Novaina ho mofomamy fihinana taty aoriana, ary dia hohanin’ny rehetra am-pifaliana. Kanefa foto-pivavahana tsy mitombina no iaingany.

Na ny sapin aza dia mbola fiderana ny masoandro ihany, araka ny finoan-dry zareo mponina fahagola tany Eorôpa ihany…. Hazo maitso mandava-taona ny sapin manko, ka miendrika faharetan’ny masoandro….



Marina fa i Jesoa dia fahazavana ho an’izao tontolo izao. Izy no Andriamanitra ankalazaintsika Kristiana. Fa raha ny masoandro kosa an, dia mbola zavaboarin’Andriamanitra tahaka antsika ihany, ka tsy ivavahana. 

Izay ary no tsy aritra androany, ifampizarana am-pitiavana. Tsy manakana anao hankafy ny Krismasy akory fa mba hahatsara fototra ny finoanao.

Tsarovy fa Andriamanitra no mialoha ny zava-drehetra (Aimer Dieu avant tout

Samia ary ho tahian’Andriamanitra isika an. :-)


Loharanon-kevitra : "Misy ambadika ny fanjakana laika sy ny fanatontoloana", pejy 99, Tovana 1. Rainijaonary, Librairie Mixte Antananarivo

Fanekem-pinoana :  "Mino an’Andriamanitra Ray Tsitoha Mpanao ny lanitra sy ny tany aho. Ary mino an’i Jesoa Kristy Zanany Lahitokana Tompontsika, Izay notorontoronina tamin’ny Fanahy Masina, naterak’i Maria Virjiny, nijaly raha nanapaka Pontio Pilato, nohomboana tamin’ny hazo fijaliana, maty ka nalevina, nidina tany amin’ny fiainan-tsi-hita, nitsangana tamin’ny maty tamin’ny andro fahatelo, niakatra any an-danitra, mipetraka eo ankavanan’Andriamanitra Ray Tsitoha ; avy any no hihaviany hitsara ny velona sy ny maty. Mino ny Fanahy Masina aho, ny Fiangonana masina manerana an’izao tontolo izao, ny fiombonan’ny olona masina, ny famelan-keloka, ny fitsanganan’ny tena amin’ny maty ary ny fiainana mandrakizay. Amena."





lundi 26 septembre 2011

Différences entre pain perdu et "makasaoka"

Dans la présentation de la recette de pain perdu, j’ai mentionné le "makasaoka".

Echantillon de menakely, mofo gasy, ramanonaka...

Le "makasaoka" fait partie des beignets prisés par la population malgache, à l’instar des autres "mofomofo" : ramanonaka, mofo gasy, menakely, mofo baolina, mofo akondro, etc. 

Voici un "makasaoka" : c’est un morceau de pain sec enrobé de pâte à base de farine de riz puis frit.



Le pain perdu, quant à lui, est du pain trempé préalablement dans du lait mélangé d’œuf, que l’on fait ensuite revenir sur une poêle beurrée.

  
Ici, le pain perdu est passé au four, le résultat est le même : croustillant à l’extérieur, et onctueux (miam miam) à l’intérieur.

"Makasoaka" ou pain perdu, il s’agit de récupération de pain. A priori, la pâte du "makasaoka" ressemble à celle utilisée pour le "mofo akondro" (beignet de banane) et de "menakely".

A noter que les vendeurs gardent jalousement leur recette hihihi