Sakaf’ à gogo

Je suis très en retard pour présenter la carte Sakaf’ mais ce n’est pas grave ! Il s’agit des suggestions Gourmet gourmand du mois (on a le temps, miam !) 

Repas malagasy avec des légumes et fruits

Le principe de Sakaf’ c’est la livraison de repas (déjeuner) composé de riz, laoka et d’un dessert. C’est le menu de la semaine ou Menu Business, car il s’adresse aux personnes qui déjeunent sur leur lieu de travail.

Les repas sont typiquement malagasy, vous l’avez compris ;-)

La carte Gourmet gourmand c’est quoi ?

Une carte qui dépasse le tarif du Menu Business et c’est normal, puisqu’on a une entrée en plus, et dans des proportions très généreuses.

Exemples du mois :

Salade de légumes + Akoho gasy sy henakisoa + Crème renversée

Gratin de légumes + Porc au coca + Crêpe sucrée

Vol-au-vent + Riz cantonnais (zébu) + Crème renversée

Que dites-vous de ce poisson pané signé Sakaf'? 

Salade de gésier + Poisson pané + Crème dessert

Crêpe salée + Poulet au coco + Tarte aux fruits de saison

Très appétissant, n’est-ce pas ?

Pour les gourmands gourmets, envoyez votre commande 48 heures à l’avance S.V.P !

Rendez-vous sur la page Facebook de Sakaf’ ou réservez au 034 06 888 40, ou au 033 12 925 41.

Youpiii !

Sakaf’ déploie sa carte !

Sur Andraharo et Ankorondrano, mais pas que, commandez votre repas chez Sakaf’.

Aujourd’hui, Sakaf’ a distribué sa carte de la semaine. Je découvre que l’on peut commander de différentes manières. Miam miam miam !

Menu business semaine du 23 mars:

 Lundi 23 mars: Viande de porc et haricots (tsaramaso maina), carottes râpées, fruit

 Mardi 24 mars: Gésier de poulet, haricots verts sautés, achard chouchoute, fruit

 Mercredi 25 mars: Boulettes de zébu, brèdes sautées, chou râpé, yaourt maison

 Jeudi 26 mars: Viande de porc et voanjobory lena, achard concombres, fruits

 Vendredi 27 mars: Tripes et viande de porc, carottes râpées, fruit

Commandez la veille avant 15 heures pour une livraison à midi. Des repas typiquement malagasy !

Crème renversée Sakaf'

La nouvelle carte des gourmets : petite faim ou plus que cela ?

Pour une petite faim, cela signifie une portion plus légère, et un tarif moindre.

Les gourmands gourmets apprécieront un menu spécial, à commander 48 heures à l’avance.

Poisson vapeur Sakaf'

Une entrée + plat + dessert compose cette gourmandise. J’ai déjà vu du poisson cuit à la vapeur, mmmhhhh… Au dessert de la crème renversée ah là là… :-)

Entre autres entrées, un vol-au-vent bien croustillant, garni de crème onctueuse et j’en passe….

Rendez-vous sur la page Facebook de Sakaf’ ou réservez au 034 06 888 40, ou au 033 12 925 41.

Excellente semaine !

Sakaf’ la suite

Bonne nouvelle pour les gourmands gourmets !

M’étant régalée de boulette de zébu hier (youpi youpi !), je transmets la bonne nouvelle de Sakaf’ : vous pouvez commander jusqu’à 15h pour votre repas du lendemain !

Ce jeudi, un classique des classiques de la cuisine malgache : de la viande de porc au ravitoto, miam miam

Pour demain vendredi, commandez AVANT 15H aujourd’hui votre plat de langue de zébu aux petits pois, carottes râpées et yaourt maison :-)

La semaine se déroule bien agréablement, vu sous cet angle gourmet ! 

Sakaf’, nouveauté gastronomique !

Livraison de repas chaud du jour, comme à la maison ! Les personnes qui travaillent du côté d’Ankorondrano et d’Andraharo vont se régaler, miam !

Pause-déjeuner sympa pour les gourmets

Sakaf’, je l’ai découvert sur Facebook, et je trouve le concept sympa :-)

Vous consultez le menu, vous commandez la veille AVANT midi. Cela permet, le lendemain, de vous livrer un repas frais, tout juste préparé pour vous.

Les promoteurs de ce projet se fixent en effet ce point d’honneur : de la nourriture fraîchement cuisinée, saine et équilibrée.

Une carte de fidélité permet de recevoir un cadeau tous les 20 plats commandés.. et à votre anniversaire ! Vraiment sympa !

Contact : 034 06 888 40 ou 033 12 925 41. Ou bien passez la commande en message privé sur la page Facebook.

Place aux repas malagasy et équilibrés

La cuisine malagasy est mise en avant. De quoi valoriser notre gastronomie !

Ainsi, la carte de menu Business de cette semaine :

Lundi 09 mars (aujourd’hui c’est fini donc)

Poisson carry, chou râpé, yaourt maison

Mardi 10 mars (il est midi passé, c’est fini aussi)

Henakisoa sy voanjobory, achard concombres, fruit de saison

A partir d’ici, vous avez le champ libre ! Commandez la veille AVANT MIDI !

Mercredi 11 mars

Boulette de zébu et brèdes, chou râpé, fruit de saison

Jeudi 12 mars

Henakisoa sy ravitoto, rougail tomates, fruit de saison

Vendredi 13 mars

Langue de zébu et petits pois, carottes râpées, yaourt maison

Bonne semaine, bon appétit ! :-)

Carrés de filet de sole frits

A manger chauds ou froids, les petits carrés enrobés de farine et d’œufs sont agréables à l’œil et doux au palais. Le filet de sole présente l’avantage de ne pas contenir d’arêtes, et de ce fait, il convient donc bien aux enfants. 

Dorés à l'extérieur, fondants à l'intérieur... miam!

Ingrédients

250g de filet de sole

1 œuf

Farine

Sel

Huile

Préparation

Découpez en carrés le filet de sole. 

Faites- le quand il est encore congelé, c’est beaucoup plus facile.

Salez, puis saupoudrez de farine les carrés obtenus.

Battez l’œuf en omelette dans un récipient assez large.

Incorporez les carrés de poisson enfarinés.

Chauffez l’huile dans une poêle, placez –y les carrés de poisson, à feu doux.

Laissez bien dorer, puis retournez. Une fois l’autre côté bien doré, retirez de la poêle.

Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les carrés soient frits. C’est prêt !

A manger avec du riz, avec une petite salade verte.

Pour ceux qui aiment boire à table, un petit vin blanc doux accompagnera agréablement ce plat.

Rougail tomates

Indispensable sur la table malgache, surtout lorsque l’on mange du hena ritra, le rougail tomate est simplement délicieux ! Il apporte en effet un goût rafraîchissant au palais, mais aussi de multiples vitamines à notre organisme, nécessaires pour un repas équilibré. En plus, sa couleur rouge demeure agréable à l'oeil.

  

Ingrédients (3 à 4 personnes)

4 tomates bien rouges, fermes

De la ciboulette (oignon vert) ou une tige de céleri

1 oignon

2 gousses d’ail

Vinaigre de cidre, huile

Sel, sucre

Préparation

Laver tous les légumes en les passant à l’eau claire.

 

Peler les tomates (facultatif) et les découper en dés.

Préparer la ciboulette et / ou la tige de céleri, les découper en petits morceaux. Peler l’oignon, l’ail et procéder de même.

La vinaigrette sera composée avec un tiers d’huile et deux tiers de vinaigre de cidre. Personnellement, j’aime bien ce vinaigre, parfumé et riche en goût. Ajouter du sel, une pincée de sucre pour adoucir l’ensemble.

Verser le tout dans un saladier, bien mélanger. C’est prêt ! C’est frais, c’est bon !

Remarque : L'ail et l'oignon ne sont pas indispensables, il est possible de choisir entre céleri et ciboulette. De plus, dans certaines recettes, le piment est incorporé dans le rougail. Compte tenu de l’intolérance possible de cette épice par les convives, il est préférable de la laisser à part, à côté du rougail. La tomate regorge d’eau, de plein d'oligo-éléments (magnésium, potassium, phosphore...) et de vitamines (B1, B2, B3, C...), il faut savoir en profiter pleinement. Bon appétit !

Soupe instantanée Nature ELLE

L'hiver austral se manifeste de temps à autre, à travers des rafales de vent glacé. Quelquefois un peu de crachin aussi arrive pour nous glacer les os ! Brrr ! Brr ! 

Dans pareille situation, rien de tel qu'une boisson chaude pour retrouver de l'énergie ! Le choix est vaste et dépend aussi bien du goût que des envies : café, thé, chocolat ? ou simplement de l'eau chaude ? Ou encore une bonne soupe, un bouillon, du riz sosoa, du "vary amin'anana", etc. 

A Madagascar, les plats sont nombreux et variés pour faire face au froid. Voici ma découverte du jour : la Soupe instantanée Nature ELLE.
 

Voici un des sachets contenant la Soupe minute. Ellle se dénomme Miam Miam, un nom significatif (hihihi)

La Soupe Miam Miam  se prépare effectivement en quelques minutes : il suffit de faire bouillir de l'eau, verser le contenu du sachet dans un bol (voir photo). Verser ensuite l'eau bouillante dans le bol. 

Mélanger, laisser reposer 4 à 5 minutes. C'est prêt !


Cette soupe a un goût excellent. A base d'Ananambo, elle possède des vertus nutritives remarquables. Miam Miam ! Oh oui !